27.08.2025 – 10:00 – Il 30 agosto la città di Gorizia si tingerà di giallo per accogliere “Assaggi di Collio”, l’appuntamento organizzato dal Consorzio Tutela Vini Collio negli spazi di Casa Krainer e lungo Via Rastello. Una serata dedicata all’eccellenza enogastronomica del Friuli Venezia Giulia, che unisce degustazione, cultura e convivialità in un percorso pensato per valorizzare il territorio nell’ambito di GO!2025 – Capitale Europea della Cultura. «Con Assaggi di Collio desideriamo offrire un’esperienza che vada oltre la semplice degustazione: – commenta Lavinia Zamaro, Direttrice del Consorzio Collio – ogni calice e ogni piatto raccontano una storia d’identità, tradizione e contaminazioni culturali».
La serata prenderà avvio con un aperitivo di degustazione, in cui i vini DOC Collio saranno abbinati a prodotti simbolo della Regione – Prosciutto di San Daniele DOP, Formaggio Montasio DOP e i Macoritti di Macoritto Valentino – accompagnati dalle proposte di Chincaglieria Gastronomica. Successivamente, Via Rastello diventerà un salotto a cielo aperto per accogliere la cena esclusiva firmata dalla chef Chiara Canzoneri, un’esperienza immersiva capace di raccontare, attraverso piatti e calici, la ricchezza culturale e identitaria del Collio.
L’iniziativa, patrocinata dal Comune di Gorizia, rientra ufficialmente nelle iniziative di GO!2025 – Capitale Europea della Cultura ed è inserita nel calendario dei Borderless Events, rafforzando il ruolo del Collio come ambasciatore di un territorio di confine che ha fatto della contaminazione culturale e dell’incontro tra popoli la sua cifra distintiva. «Il Collio è un territorio che sa unire qualità enologica e capacità di fare rete. Assaggi di Collio ne è un esempio concreto: un evento che celebra i nostri vini, le eccellenze regionali e la collaborazione con Gorizia, proiettando il territorio in una dimensione europea. In linea con lo spirito di GO!2025, il vino diventa ambasciatore di cultura, turismo e identità condivisa», sottolinea Luca Raccaro, Presidente del Consorzio Collio.
Informazioni:
– Aperitivo ore 18.30 – Biglietto €20 intero / €10 ridotto (minorenni, food + acqua), acquistabili in loco
– Cena ore 20.30 – Formula completa (aperitivo + cena) €80, prevendita su Ciaotickets (www.ciaotickets.com/it/biglietti/assaggi-di-collio)
– In omaggio: ingresso al Base di Sistiana e possibilità di navetta su richiesta
Prenotazioni: [email protected] – www.collio.it/news/assaggi-di-collio